Chères amies, chers amis,
futur(e)s client(e)s,

Voilà, l’heure H est arrivée! L’adresse est facile à retenir : Midi 20, soit la rue du Midi à Lausanne. C’est là que nous avons ouvert «notre» bar à vins.

Vous connaissez l’un ou l’autre de la quinzaine d’associés, passionnés de vins du monde, qui ont décidé d’aménager un local dédié uniquement aux nectars, dans le quartier des affaires de Lausanne, à deux pas de la place Saint-François et à 5 minutes de la gare. La rue du Midi, classée en zone «30 à l’heure», a l’avantage de permettre un accès en voiture. Cette facilité n’est pas anodine, sachant qu’il est possible d’acheter les vins à l’emporter… Car Midi 20 joue sur les deux tableaux.

Le lieu de consommation, convivial, bénéficie d’un aménagement et d’une ambiance voulue par le bureau d’architectes lausannois cBmM, où le bar en position centrale invite à la dégustation, dans un décor — superbe ! — de tables hautes et de tableaux noirs, sur un parquet de bois naturel.

Dès la porte passée, vous embrasserez du regard une paroi où sont présentées, bien en vue, une centaine de bouteilles. Par le jeu du tournus entre les flacons, à des prix s’échelonnant de 5 à 16 francs (le verre d’un décilitre), une sélection d’une douzaine de vins sont proposés par le gérant, Fabio Ferrari, un passionné diplômé de l’Ecole du Vin de Changins. Deux professionnels du vin, François Vuille, à la tête d’Oenocap (commerce et importation de vins), et Pierre Thomas, journaliste spécialisé (www.thomasvino.com), dénicheront des crus de toute la planète, aussi bien de l’Italie méridionale, du Sud-Ouest de la France que du Chili ou d’Afrique du Sud, que chez les excellents producteurs suisses, vaudois, valaisans ou genevois et vous les feront découvrir.

Dans les limites posées par la loi, draconienne, une petite restauration est proposée, pour accompagner ces vins à boire au verre ou en bouteille à partager entre amis. Pas de bière au tonneau ou de musique «à coin»: l’ambiance doit rester favorable à la dégustation, dans un local offrant trente-cinq places, et, bien sûr, non-fumeur!

Les vins de l’assortiment (150 étiquettes) sont tous disponibles à l’emporter, à un prix évidemment inférieur à celui du service au bar, à l’unité ou par carton. Des animations, par des mois à thème et la venue ponctuelle de vignerons, par des dégustations de prestige, pour un cercle d’amateurs, voire des cours d’initiation à la connaissance des vins, seront proposés au gré des saisons et de la demande. Une prochaine newsletter vous informera personnellement de ce programme.

Midi 20 se veut un lieu ouvert, citadin, convivial et néanmoins professionnel, de découverte des vins du monde, à midi comme à 20h. Et comme à Venise, New York, Shanghai, Barcelone ou… Genève!


Midi 20
Bar-œnothèque
20, rue du Midi
1003 Lausanne
Tél. 021 312 71 41
www.midi20.ch
Ouvert du mardi au samedi
11 h — 22 h

Renseignements auprès de Fabio Ferrari : 021 312 71 41 ou 079 327 42 64